A pochi passi da via Gregorio VII, nel quartiere Aurelio, Simone Pellegrino ha aperto Gregorio, un bistrot che accompagna gli ospiti dal mattino fino a tarda notte.

Vivace nei colori e nelle forme, il locale nasce dal progetto dell’architetto Nicodemo Albanese di Studio GAD, già al fianco di Pellegrino per Casa Vidaschi, con arredi ed elementi su misura realizzati da Pro.Don Costruzioni.