A Ostia, Giuseppe Domenico Larosa ha scelto di portare una steakhouse di carni selezionate in una zona di mare. Con l’arrivo del pizzaiolo Alessandro Splendori, cresciuto professionalmente accanto a nomi come Pier Daniele Seu, Royalbeef aggiunge alla sua offerta una pizza contemporanea, con un impasto pensato per dialogare con le carni.
Ingredienti stagionali e del territorio si alternano a eccellenze come i salumi di suino nero dei Nebrodi e le carni di Campania e Puglia, per abbinamenti fuori dagli schemi.