Sul litorale di Fiumicino, Le Brocchette è il ristorante di Carmine Carli, ristoratore di lunga esperienza cresciuto in una famiglia legata alla terra.
Proprio da quelle radici nasce il suo rispetto per gli ingredienti, che oggi si traduce in una cucina di mare semplice e sincera, costruita sul pescato più fresco e sulla ricchezza dei sapori del Mediterraneo.